LAS PALOMAS BLOG

Cena de Navidad= Cena de Tapas= Las Palomas

2011-12-21T16:50:00.000+01:00

Ya hemos pasado el ecuador de las famosas "cenas de empresa" de este 2011.

El otro día pudimos ver en Telediario de la 1 como se veía confirmada nuestra percepción en la calle: Las "cenas de empresa" como tal ha dejado prácticamente de existir. Ha surgido un nuevo fenómeno, LAS CENAS DE COMPAÑEROS DE EMPRESA, eso si pagando a escote, jaja.

Si organizas o sugieres para los compañeros una cena y surge el típico de "estamos en crisis" "hay que recortar" "VAMOS A PICAR ALGO AL TUBO...", PUES NO. Porque en Las Palomas puedes CENAR DE TAPAS EN ZARAGOZA, en nuestro famoso gran buffet de las tapas, de lunes a viernes por 12,95 (con vinos,cafe, etc nunca sube mas de 20) un increible buffet libre de tapas frías, calientes, montaditos, ensaladillas,etc... ¡Ah, y con buffet de postres!¡ Y FUENTE DE CHOCOLATE!

Para que queremos tapear, de pie, pasando frío, pudiendo fusionar el tapeo y el ir a cenar a un restaurante "como Dios Manda" (que diría Rajoy) por un precio super-ajustado.

Buen ambiente, tapeo, variedad, cantidad...

Y si tu especialidad dentro de las tapas es el marisco pues La Barca de Las Palomas (buffet&marisco, show-cooking de plancha de mariscos y carnes al grill) en c/Felipe Sanclemente,8.

CENAR DE TAPAS EN ZARAGOZA, la mejor opción en LAS PALOMAS BUFFET.

Feliz Navidad!!

Las Palomas con Baristas de Aragon

2011-04-15T11:15:00.000+02:00

Ayer estuvimos apoyando a nuestro Armando Becerril (de Las Palomas de Sanclemente), gran barista, participante premiado en campeonatos regionales y nacionales . Si todavía no has probado sus cafés especiales, ¿a qué esperas?

El concurso de Baristas de Aragón ya va por su 5ª edición, ya podemos decir que es un certamen consolidado y el nivel de los concursantes es cada vez mayor. Sólo nos queda pedirles que cuando sean campeones no deserten del trabajo diario en la hostelería hacia labores de lunes a viernes...

Las Palomas con los Baristas porque una gran comida siempre debe terminar con un gran café.

A cualquier hora del día el café es compañía, confidencias, amistad o el momento donde uno saborea sus pensamientos personales... ¡ Y si es en Las Palomas mucho mejor!

Cenas bien... y encima te regalamos una noche de hotel!!

2011-02-18T18:25:00.000+01:00

Ganadores del último viernes y sabado noche en Las Palomas de Sanclemente

Hoy es la primera de las cuatro oportunidades que te quedan, mañana la siguiente y el fin de semana que viene... Buffet de Tapas y Box Escapada Romántica de regalo... ¡SORTEO DIRECTO ENTRE LOS ASISTENTES!

Ven a cenar con tu pareja o amigos a Las Palomas Buffet de Tapas Sanclemente y te puede tocar fácil una escapadita romántica... ¿Te apuntas?

SAN VALENTIN 2011 EN LAS PALOMAS Y... ¡ESCAPADA DE REGALO!

2011-02-10T11:16:00.000+01:00

Este año, para celebrar febrero, otra vez nuestra campaña "En Las Palomas... Corazones"

Hemos cambiado el formato y en vez de sortear un viaje entre todos los participantes del mes, TODOS Y CADA UNO DE LOS VIERNES Y SABADOS NOCHES REGALAREMOS UNA NOCHE DE HOTEL EN ESCAPADA ROMÁNTICA, entre los asistentes al buffet de tapas (cena) en nuestro restaurante de c/Sanclemente,8.

El pasado fin de semana ya regalamos dos, ahí va la foto de los ganadores de viernes y sábado en Sanclemente. Enhorabuena y a disfrutar...

Cena en pareja en Zaragoza: Buffet de tapas en Las Palomas de c/Sanclemente,8... ¡Y escapada romántica de regalo! ¡TODAVÍA QUEDAN 6 ESCAPADAS POR REGALAR!

CENA NOCHEVIEJA ZARAGOZA 2010 EN LAS PALOMAS

2010-12-23T17:59:00.001+01:00

Este año, otra novedad más en Las Palomas...

Por petición de nuestros clientes, este año también puedes disfrutar del Buffet&Tapas de Las Palomas en Nochevieja, en nuestro restaurante de c/Sanclemente,8

Además de cenar en nuestro buffet, enriquecido con alguna novedad "nocheviejera": Marisco, Foie, Ternasco Asado, Fuente de Chocolate, etc... Podrás disfrutar de cena+ bebida+ vinos Viñas Vero (Somontano)+ café + copa + Barra libre de cava Roger de Flor (Casa Codorniú) por sólo 30 € iva incluido!!!!

Cenamos bien, bebemos bien, nos tomamos las uvas y después... ¡ la noche es joven! que para eso estamos en pleno centro...

Reserva ya en el 976 48 37 37 (telefono sanclemente) o info@restaurantelaspalomas.com
Deprisita que quedan días...

Un saludo, Feliz 2011 y mejor si lo recibes en Las Palomas Sanclemente

CONCIERTOS Y MOVIDAS DEL PILAR 2010

2010-10-01T13:50:00.000+02:00

Ya se acercan de nuevo las fiestas del Pilar 2010 de Zaragoza. Este año las fiestas serán del 9 al 17 de Octubre. El pregón parece que correrá a cargo de Álvaro Arbeloa (sábado 9 de Octubre). Abstenerse alérgicos a las multitudes, el barro y los empujones.

¡ YA LLEVAMOS 10 PILARES!

Pignoise. 9 Octubre. Conciertos gratuito ofrecido por Cadena 100 en la Plaza del Pilar.

Hombres G. 9 Octubre. Conciertos gratuito ofrecido por Cadena 100 en la Plaza del Pilar.

La Unión. 10 Octubre. Conciertos gratuito ofrecido por Cadena 100 en la Plaza del Pilar.

PATROCINADOS POR LAS PALOMAS, SIEMPRE APOYANDO LA DIVERSIÓN Y LA MÚSICA! Esta vez de la mano de Manolo, Marta y la buena gente de Cadena100 Zaragoza.

Y como no sólo de música vive el hombre, antes durante o después de estos conciertos y de los de fin de semana en Independencia... Buffet de tapas, bocatas y cañas en Las Palomas de Plaza del Pilar y Sanclemente,8.

¡FELICES PILARES Y OS ESPERAMOS...!

JOHN MAYALL EN ZARAGOZA. PATROCINA LAS PALOMAS

2010-05-10T18:57:00.000+02:00

El día 22 de mayo actua John Mayall en la Sala Mozart del Auditorio de Zaragoza.

¿Que quién es John Mayall? Es considerado como el "papa blanco del soul" por aquello de sus años y su virtuosismo con la guitarra. Para más información http://www.johnmayall.com/ o teclear en google para ver alguno de sus videos junto con Eric Clapton y otras leyendas del soul.

Aunque el concierto no es gratis y haya que retratarse en taquilla, el patrocionio de Las Palomas Buffet & Tapas en M80 te permite participar en el sorteo de una de sus guitarras firmada y unas entradas vip. Tan sólo hay que enviar un e-mail a zaragoza@m80radio.es con el asunto "las palomas".

Como siempre Las Palomas con los conciertos y la buena música en Zaragoza. En esta ocasión todo un honor vincular nuestro nombre a una leyenda internacional.

EXITO DEL II FESTIVAL GASTRO ZARAGOZA. EXITO DE LAS PALOMAS

2010-04-21T13:17:00.001+02:00

Este fin de semana se celebró en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza el 2º Festival Gastronómico de Zaragoza.

El éxito de público ha sido demoledor. Una gran afluencia de gente todas las sesiones. El nivel de todas las mini-raciones presentadas por los compañeros, altísimo. La zona de bebidas, patrocinada este año por D.O.Cariñena, mucho mejor que el año pasado, más bonita y funcional.

En particular, Las Palomas tuvo, modestia aparte, un gran éxito. Éxito por el gran número de raciones servidas, por el alto reconocimiento de los clientes y por la buena acogida de nuestras propuestas: surtido de montaditos del buffet, fideuá marinera y... nuestra nueva propuesta de Sanclemente,8: LA FUENTE DE CHOCOLATE. Los precios baratos, ya que esto es un escaparate y la función de promoción se logró sobradamente. Lo dicho: Un éxito, aunque un poco perjudicados por el trabajo y el estrés. Pero todo lo damos por bien empleado porque vuestras sonrisas compensan el esfuerzo.
Gracias y hasta otra...

Éxito de los monólogos de humor en Las Palomas Sanclemente

2010-03-17T18:37:00.000+01:00

El pasado viernes tuvo lugar nuestro primer monólogo en Las Palomas, dentro de la campaña CENAS CON HUMOR, EL BUFFET DEL HUMOR en c/Sanclemente,8.

La actuación de un nivel alto de Setrgio Ku y Sergio Ramos, mucha interactuación con los chistes contados por el público. Muy buen rollo, gracias a la animación y buen hacer de Miguel de Encinta Producciones...

Os invito a que disfruteis nuestro buffet de tapas (12,95 euros) + buffet de humor sin incremento de precio, un buen plan para reirse un rato con los amigos y las amigas. Os esperamos este viernes 19 de marzo y el viernes 26 de marzo con más monólogos, más chistes y más tapas...tapas.

Las Palomas Buffet & Tapas: AHORA TAMBIÉN EN FACEBOOK

2010-03-15T17:55:00.000+01:00

Como podeis comprobar hemos incluido en el lateral un acceso para haceros "FANS" de Las Palomas en Facebook. Nos encanta estar en todos los canales posibles de comunicación con nuestros clientes actuales y potenciales.

Parece que el mundo "blog" aunque se mantiene ha perdido un poco de atracción mediática y que lo que ahora se lleva son las famosas "redes sociales". Empezaremos por este facebook, sitio de reencuentro de viejos amigos, de quedadas, aunque en lo malo haya mucho alcahueterío.

De todas formas creo que será un canal muy útil y vivo para informar a nuestros amigos y clientes de PROMOCIONES Y OFERTAS ESPECIALES, EVENTOS, ETC.

Espero que os guste y HAZTE FAN QUE NO CUESTA NADA. Como curiosidad, nuestros 10 primeros fans, ¡son italianos!, se nota la conexión Ryanair-Zaragoza Plaza del Pilar. Grazie amici! Benvenuti al buffet di tapas¡ Molto buono!

El buffet del humor: Cena + Monólogos en Las Palomas Sanclemente

2010-03-09T14:49:00.000+01:00

"La risa es el medicamento más barato y eficaz", así reza el cartel que anuncia esta promoción de Las Palomas para animar las noches de los viernes que ha organizado nuestro amigo Miguel Kebai a través de Encinta Producciones para este marzo 2010.

Como decíamos ya no sólo nos vale el cenar bien y barato sino que vamos a ofrecer a nuestros clientes un "plus" para vencer el tedio en esta maldita crisis. Además del cachondeo de un grupo de amigos cenando en nuestro buffet de tapas, sin incremento de precio os ofrecemos ¡ 3 ACTUACIONES 3! de monologuistas zaragozanos los viernes 12, 19 y 26 de marzo en Las Palomas de c/Sanclemente,8 junto Pº Independencia.

Este primer viernes 12 marzo, "EL G.A.P": Sergio Ramos y Sergio Ku, diversión garantizadas. Además otras sorpresas... ¡Invita a los amigos y no te lo pierdas! ¡Pásalo!

www.restauranteszaragoza.org

2010-02-25T19:13:00.000+01:00

¡Nunca es tarde si la dicha es buena!

Aunque tarde y por ello con pocas visitas la Junta de la Asociación de Restaurantes de Zaragoza Horeca, aprobó un portal oficial de la asociación con vínculos a los restaurantes asociados, que somos, modestia aparte lo mejores de Zaragoza.

El primer problema fue encontrar un dominio porque a estas alturas estaba todo trillado pero hemos encontrado este .org.

Creo que la página, técnicamente es muy buena y completa. Sólo nos hace falta que sea popular y útil. Así que para ayudar a la difusión, incluyo aquí esta reseña. ¡ Echarle un ojo!

Stands en Fitur 2010: Zaragoza 1- Aragón 0

2010-01-27T02:19:00.001+01:00

Un año más (y ya van 10 años seguidos) Las Palomas visitó la Feria Internacional de Turismo Fitur en Madrid para vender nuestras bondades a agencias y tour-operators nacionales y extranjeros. Aprovechamos también para comentar el año turístico que se presenta con nuestros clientes y pulsar el ánimo del mercado del turismo. Por nuestra privilegiada ubicación en Plaza del Pilar, nuestros buffets libres y nuestra experiencia somos líderes en comidas para grupos de autocar en la ciudad de Zaragoza. Es un placer constatar la satisfacción de nuestros clientes de agencias de viaje año tras año.

En cuanto a Fitur 2010, aunque es triste reconocerlo, el resumen es "crisis": menos visitantes (¡no había ni atascos y hasta había hotel barato si uno quería!), menos expositores, menos espacio y salvo las comunidades autónomas (para éstos no hay crisis con el dinero del contribuyente), reducción de gasto en general. Aun así, según mi criterio de nada vale lamentarse sino lo que hay que hacer es agudizar el ingenio, más imaginación, más calidad y más excelencia, eso sí gastando menos (¡dificil ecuación!).

Hablaré un poco sobre la zona de comunidades autónomas...

Aunque los grandes son Andalucía y Comunidad Valenciana (ambas con un pabellón entero, con instalaciones bestiales) y les siguen muy de cerca Madrid, Canarias, Cataluña, etc., este año 2010, para mí, los destacados en el aspecto expositivo fueron:

Euskadi: el año pasado metió literalmente 10 grandes contendores industriales de carga en barco pintados de blanco sobre un fondo de cesped. Este año otro montaje rompedor. Su rollo es impactar cada año con algo diferente.
Galicia: Impresionante estética con una preciosa y gigantesca pared de conchas de peregrino blancas sobre un cesped blanco donde daba gusto caminar y con unos montajes vanguardistas de lo más interesantes (muy bonito uno sobre sus aguas minerales con degustación incluida).
Castilla y León: Novedosa propuesta de un stand de estética "eco-reciclaje" con sillas y sillones que podías auto-fabricarte desplegando una caja de cartón. Sustituyendo los típicos mostradores de folletos por unos palets de madera apilados. Un escenario con mil actividades programadas. Grande. Diferente. Bonito.

Varias de las comunidades que por historia y volumen turístico jugaban con Aragón en la liga del descenso, en el pelotón de atrás han mejorado a tope año tras año su presencia, sus stands en esta feria hasta dejarnos por los suelos. Así sucesivamente...

Murcia: Han introducido el concepto "no Typical" con una estética limpia y de diseño.
Navarra: Han basado su atracción en San Fermines (este año cine 3D, en 2009 carrera virtual), cuentan con la marca "Reyno de Navarra" y se apoyan en la estética Kukuxumusu. Todo muy bien hecho.
La Rioja: Para mí nunca un slogan y una campaña tan limitada habían acertado tanto en posicionamiento de destino: "La Rioja, la tierra con nombre de vino". ¿Y que venden nuestros amigos riojanos? Pues lo dicho, botellas y más botellas, copas, turismo enológico, gastronomía, rutas del vino, etc. etc. Para ilustrarlo, la fotografía que acompaña es el stand riojano con cubierta en forma de media barrica de tinto riojano.

EL STAND DE ARAGÓN

Salvo la honrosa excepción del 2008 donde se hizo un stand impresionante sobre la Expo, el stand turístico aragonés ha ido de mal en peor. Doctores tiene la iglesia y creativos y buenos publicitarios Aragón, sólo hace falta ponerlos a trabajar, pero simplemente les diré a los aragoneses que me lean que lamentablemente hemos tenido el peor stand de comunidad autónoma de la feria. No quiero entrar en detalles pero se va simplemente "a cubrir el expediente" con un stand sin personalidad, sin orden ni concierto, sin elementos diferenciadores (hace años llevaban un dinosario móvil, una pared de escalada...). Con detalles chapuceros que no escribiré para no sonrojar a alguien. Me duele reconocerlo pero nuestra oferta turística merece otro posicionamiento, otra imagen, otra promoción, otro presupuesto, otra dimensión, otra marca (o mejor dicho, alguna marca) no más miseria, por favor... Ojalá mejoremos en posteriores ediciones.

¡Aragón tiene tantos atributos para construir una marca turística!

Tenemos unas gentes nobles, queridas en toda España, tenemos unas zonas vitícolas mpresionantes, tenemos las mejores montañas de España, las mejores pistas de ski de España, la Expo, tenemos las mejores tapas de España, tenemos el Pilar, la Seo y el legado romano. Tenemos "lo baturro": jotas, folklore,etc. pero eso tampoco lo queremos enseñar...

ZARAGOZA, MUY BIEN

En contraposición, muy buen stand de Zaragoza. Muy buena factura y calidad el stand de Zaragoza Turismo, que inició Florencio Gª Madrigal hace unos años muy dignamente y continúa ahora Elena Allue.

Aquí si que hay una oferta clara y variada, aquí si que hay una imagen de marca "Zaragoza, un reto" (buena o mala pero la hay), un color blanco moderno e impoluto, un tipo de letra Zaragoza Turismo, unas fotos de calidad, novedades cada año, como el exitoso y bien ideado Chocotour 2010 por Zaragoza...

ASÍ SÍ SE PUEDE IR SALIR DE ARAGÓN...

En 2011 les cuento. Espero que grandes noticias con repunte del mercado turístico y éxito aragonés.

Las cenas de navidad, este año el 18 de diciembre

2009-12-11T12:48:00.000+01:00

Ya llegaron las cenas de Navidad con sus maquillajes, su faranduleo, sus risas, sus copas, sus ligues, sus reencuentros con viejos compañeros... y este año con el pago a escote ¡que el jefe ya no se estira!

En este caso, recordar a todos que como siempre Las Palomas Buffet & Tapas es el rey de las cenas de navidad, sobre todo para los universitarios y estudiantes.

Desde 16 euros te ofrecemos nuestro famoso buffet de tapas, con buffet de postres y lambrusco o sangría incluidos. Todo variado, rico y de calidad... ¡Que aparte de "lucir palmito" hay que comer algo bueno y abundante para "empapar" las copas de después!

Este año el día top de reservas es como siempre el viernes anterior a la Navidad, el día 18, día en que la mayoría de los 4000 establecimientos de Zaragoza llenamos, pero señores/as... ¡NO HACE FALTA SEGUIR ESA COSTUMBRE TAN ZARAGOZANA DE SALIR TODOS EL MISMO DÍA!

Hay vida antes y despúes de ¡EL DÍA DE LA BESTIA!, perdón quería decir el día de la cena. De todas formas si tienes reserva en Las Palomas para ese día te recomiendo luego acudir a la Sala Oasis, donde siguiendo con nuestra línea de apuesta por la buena música, Las Palomas patrocina M80 realive. Es un concierto donde un grupo de grandes músicos revivirá grandes canciones de los 70-80. Buena pinta.

¡Que disfruteis la cena de empresa y amigos! Y si no es así, es porque no habeis venido al buffet de las tapas, así que otro día o al año que viene venís para desquitaros.

Las Palomas Buffet & Tapas con la fiesta y la música: Fiestas Radiolé y Máxima Fm Zaragoza 2009

2009-06-22T17:58:00.014+02:00

Como bien saben los que disfrutan de la música a través de la radio en Zaragoza, Las Palomas siempre se ha posicionado como marca joven y marchosa a través de las radio-fórmulas musicales.
Nuestra primera cuña publicitaria fue en 40 Principales allá por el año 2002 y desde entonces hemos estado presentes en M80, Dial, Máxima, Radiolé, Cadena 100 y EuropaFM.

Una de las actividades a la que más cariño le tengo es al patrocinio de conciertos pues ello nos une a esa gente joven (de edad o de ideas) que sale, que vive la ciudad, la noche y la música.

En los últimos años hemos patrocinado los conciertos de la Plaza del Pilar de Fiestas de Cadena 100 (Melendi, Carmen París, Bunbury...),así como otros eventos del grupo Radio Zaragoza en Paseo Independencia (La Unión, Miguel Bosé, etc.)

La últimas "liadas" en las que me han metido los amigos del grupo Radio Zaragoza han sido dos eventos musicales de mucha calidad, con una gran repercusión de público y un gran ambiente: Aniversario Radiolé con Niña Pastori (que me encanta) en el Principe Felipe y la Fiesta Máxima Anual en la Multiusos, con una legión de seguidores del dance y de las... tapas, tapas! Las Palomas, como siempre con la alegría, la fiesta, la música y la calidad.

Exito del I Festival Gastronómico de Zaragoza

2009-03-30T12:20:00.005+02:00

No se puede calificar de otra forma el hecho de que:
1. Nada menos que ¡8000 personas! (reales, no estimadas) saliesen y viniesen a celebrar la gastronomía zaragozana en los tiempos que corren. Jóvenes de fin de semana, familias, parejas. Ha sido muy popular.
2. Los mejores restaurantes y cocineros hayan trabajado con una gran unión ý alegría, en un clima de cordialidad e incluso de cachondeo (tras la relajación después del servicio en el backstage)
3. Hemos trasmitido al público un clima de optimismo
4. Todas las mini-raciones que he podido probar estaban buenísimas, el nivel ha sido alto.
5. Maitres, bodegas, han quedado encantados.
6. La banda de música Rue del Percebe, superior con su clásicos dixie.
Vamos... un éxito, y no sólo lo digo yo: http://www.aragondigital.es/asp/noticia.asp?notid=58500&secid=4

Las Palomas Buffet & Tapas, particularmente ha triunfado a nivel de imagen y de público. Muchísimas personas han probado nuestros montaditos, nuestra fideuá y el surtido de postres del buffet. A todos ellos les hemos obsequiado con descuentos y promociones en Sanclemente. Gracias a los que nos habeis visitado allí.

Creo que al año que viene se repetirá el evento, si es así os incluyo algunos de los platos de los participantes en una imagen para poner los dientes largos a los que no han ido.

Las Palomas Buffet& Tapas en el I Festival Gastronómico de Zaragoza

2009-03-23T22:27:00.005+01:00

Este fin de semana del 27 al 29 de marzo se celebra en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza el I Festival Gastronómico de Zaragoza.

¿Y que es eso?
Pues un tinglado que hemos organizado cuatro inconscientes (digo inconscientes por la idea de montar un acto de nueva creación en medio de esta crisis de consumo) de la Junta Directiva de Horeca Restaurantes de Zaragoza, que ha apoyado principalmente el Ayuntamiento de Zaragoza, en su Área de Turismo y en el que ha colaborado mucha gente: Ambar, Las D.O. aragonesas del vino, Hornos Rational, etc.

Consistirá en que nada menos que los mejores 22 restaurantes de Zaragoza (que me perdonen los que no han querido ir) vamos a ofrecer lo mejor de nuestro repertorio 2009 en 3 mini-raciones, lo que nos da la posibilidad de disfrutar en un recinto de 66 platos diferentes. Los precios irán del euro de vinos jóvenes y cervezas hasta los 2-5 € de los platos.

Creo que en tiempos de crisis los restaurantes con ganas de hacer las cosas bien estamos reinvidicando la vuelta a la honestidad, al orgullo de nuestro trabajo y por ello este acto de reivindicación de la hostelería zaragozana y de promoción de nuestros restaurantes ha tenido una aceptación tan alta entre los socios, siendo un tema de difícil organización, en especial en esta I Edición.

Las Palomas ofrecerá Surtido de Montaditos, Fideuá y Degustación de Repostería. Como veis lo nuestro es la variedad y las tapas. Esperemos que os guste, tanto nuestra propuesta como el Festival, que contará además de ésta y otras suculentas propuestas gastronómicas con un completo programa de sorteos, degustaciones y actuaciones musicales. Aprovecharemos también para premiar a los ganadores del X Certamen de Restaurantes de Zaragoza. Buena comida, buenos vinos, musica de big-band y buen ambiente, ¿ Quien da más?

Adjunto dos vínculos para información más técnica:

Os esperamos

Santa Agueda 2009 en Las Palomas Zaragoza

2009-01-31T14:05:00.002+01:00

Como saben nuestros amigos y clientes aragoneses, el día de Santa Agueda, 5 de febrero es un día especial para las señoras.
Las mujeres, en Zaragoza y nuestros pueblos "toman el mando". En las épocas en las que las mujeres se quedaban en casa haciendo las labores, el día de Santa Agueda, "libraban" y los homnbres tenían que hacerse cargo de las labores domésticas.
Ahora permanece la buena costumbre de ir a celebrar un día de diversión con sus amigas e ir a comer fuera.
En Las Palomas tenemos una propuesta tranquila, gustosa y divertida: Un banquete al mediodía con baile con disco-móvil y merienda de chocolate con churros.
Este año para ayudar a nuestras clientas (casi todas son "repetidoras") a sobrellevar la crisis mantenemos el precio de 40 € (iva incluido).

Menú de Santa Agueda 2009
Aperitivo de Bienvenida con Cóctel
Crema de Marisco
Dorada al Orio
Ternasco de Los Monegros con Patatas a lo Pobre
Teticas de la Santa con Helado
Bodega de vinos de Aragón, Aguas, Cava, Café y Carro de Licores
Merienda
Os esperamos.

¡Seguimos abiertos!

2008-10-07T23:48:00.006+02:00

Queridos amigos del blog. Hace unos días, Ana, una mujer que conoce el mundo de la comunicación me recordó lo que cualquier seguidor de internet sabe que no se debe de hacer: abandonar el blog. Fue como ese amigo que te dice: Admite que hace varios meses que no vas al gimnasio o admite que has vuelto a fumar.
Según su advertencia la primera impresión de ver el blog de un negocio abandonado es que o eres un inconstante en el mejor de los casos (ha sido ésto) o has cerrado el negocio, o sea que el mensaje de vuelta es simple: ¡ ESTAMOS ABIERTOS !

Y FELICES EN LO PROFESIONAL... Aunque un poco perjudicados por el gran trabajo que hemos tenido en la Expo, muy felices porque creo que nosotros en particular y la hostelería zaragozana en general hemos estado a la altura y los que nos han visitado se han ido super-contentos. Muy por encima de las expectativas de nuestros mandamases zaragozanos (gentes de poca fe).

El único punto negativo el acoso multador hacia los restaurantes (aunque quede el consuelo de que en el interior del recinto Expo la cosa alcanzó tintes apocalípticos, según me ha comentado algún compañero con garito dentro: una obsesión que no había vivido éste amigo en toda su carrera profesional, de muchos años en muchas ciudades). Y es que lo que yo digo, habrá que hacer las cosas bien porque sí, no por la Expo. A ver si se tranquiliza la cosa... la cosa de la inspección y así nos dejan atender a los clientes, que son los que menos mal dais, pobrecicos míos.

En bares y restaurantes balance desigual: Bien en zona turística, regular en centro y mal en barrios (excepto el Actur).

Y FELICES EN LO PERSONAL:
¡Que bonito ver tu ciudad así!
Siempre recordaremos este verano de Expo: el orgullo de que ver que se logró organizar semejante tinglado en Aragón, la estampa de la Expo por la noche, las cenas de "cocinas del mundo" con amigos, los espectáculos... y como dijo nuestro Belloch esos 7 "gugenheims" que nos quedan (Auditorio, Torre del Agua, Pabellon Puente, Tercer Milenio...)
Y lo mejor esas riberas que incluso después de terminar la Expo, cuando hoy en día paseas por ellas, sientes que no estás en Zaragoza (en el mejor de los sentidos) que han transportado a otra ciudad, que estás en un peli de Woody Allen: Modernidad, buen rollo... Ahora sólo queda cuidar todo ese legado.

Lo dicho: Seguimos en la brecha, pues el Pilar, aunque un poco más mustio este año, nos exigirá como siempre un esfuerzo adicional. Y luego ¡a aguantar la crisis y la depresión post-Expo!, aunque eso y un pequeño recuerdo de lo vivido estos meses será tema para otros post ¡Hay material!

La Expo: Máxima expectación en la hostelería zaragozana

2008-05-08T16:23:00.002+02:00

¡ Las obras van como un tiro! Aunque no lleguen a tiempo todas las obras de acompañamiento, la Expo en sí parece que va a estar el primer día en estado de revista.
Para los foráneos, adjunto vínculo a galería de fotos para ver la transformación de la zona Fotografías Aéreas: un álbum de Flickr.

Los hoteles están a tope, pero los restaurantes, aunque esperamos más gente de la habitual no sabemos cuantificarla. Siguiendo la temática de la Expo, no sabría decir si tendremos un "chorrillo de clientes" o "aluvión de masas" porque aunque a nadie se le ocurre ir a ningún sitio sin reserva de habitación, todos confiamos en "comer algo donde sea", así que el 15 de septiembre os lo cuento.

Como previsión tendremos un 10% más de personal, horas extras y ¡atención visitantes!: LAS PALOMAS PLAZA DEL PILAR ABRIRÁ SU BUFFET EN HORARIO 12:00-24:00 (cocina contínua del buffet mediodía al buffet de tapas sin interrupción) TODOS LOS DÍAS DE LA EXPO.

Personalmente, más que la Expo (que no deja de ser un acontecimiento puntual, aunque deseamos que sea una fiesta estupenda) confío en esta Post-Expo, que nos dejará un río paseable, y otra zona turística que sumar a Zaragoza, además del un fantástico Palacio de Congresos= MAS TURISTAS DE NOCHE. Esto será muy importante para los restaurantes porque, aunque no tengamos hotel... ¡en algún sitio tendrán que cenar!

Las Palomas, el mejor restaurante para grupos en Zaragoza

2008-03-15T13:59:00.005+01:00

A veces algún cliente, nos pregunta si le hacemos descuento por venir un grupo numeroso. Es difícil hacerle entender que, aunque en Las Palomas nos hemos especializado en grupos (grupos turísticos, grupos de empresa, despedidas de soltero, eventos familiares, bautizos, etc.) es más difícil hacerlo bien para un grupo numeroso que para un cliente individual, se requiere una mejor organización y logística. En cualquier caso, reflexionaba ésto porque en Las Palomas y Las Palomas Sanclemente tenemos cada vez más demanda de comidas y cenas para grupos, será porque la gente queda contenta. Y es que hemos trabajado mucho para que nuestra oferta para este segmento de público sea 5 estrellas.

Enumeraré los problemas que uno se podría encontrar en un restaurante y cómo en Las Palomas les hemos dado la vuelta:

El restaurante nos obliga a un menú fijo sin posible variación: El buffet de Las Palomas contiene unas ¡100 cosas diferentes! entre montaditos, ensaladas, platos fríos, entrantes, carnes, pescados, postres, etc. (De paso solventamos el problema del amigo/pariente que es vegetariano/está a dieta, etc.)
Entramos a cenar a las 21:00 y el primer plato sale a las 22:00, y el café a las 24:00, nos exasperamos (¿les suena verdad?): El buffet de Las Palomas permite ir a nuestro ritmo, pero si tenemos hambre o prisa, es lo más rápido del mundo.
El menú más barato del restaurante X vale 30 €: En Las Palomas, de lunes a jueves, 15€ y fin de semana 17€ (sí, todo lo que quieras por ese precio)
No cabemos, hace calor: Las Palomas, establecimientos modernos, amplios...
El restaurante está pasado de moda: Las Palomas está de moda, es divertido y actual.
Yo quería hacer un picoteo a las 18:30 y el restaurante me dice que no abre la cocina hasta las 21:00: En Las Palomas, cocina contínua, nos adaptamos a su horario.
Llegamos y como es el típico de día de cenas, el personal del restaurante no se aclara con todo el mogollón: En Las Palomas, estamos acostumbrados a atender fuertes demandas.
El restaurante se cabrea (con razón) porque en vez de 20, venimos 14 y discutimos para ver cuántos pagamos: En Las Palomas, al tener buffet libre mediodía y de tapas, sólo cobramos los que vienen en realidad.
Y lo más importante... a veces después de todo hemos cenado mal y poco: EN LAS PALOMAS NO TENDRÁS ESE PROBLEMA, COMES LO QUE QUIERES Y TODO ESTÁ BUENÍSIMO (dicho por nuestros clientes)

En fin, si tiene que comer o cenar con un grupo, en grupo, en Zaragoza, LA MEJOR PROPUESTA: EL BUFFET Y EL BUFFET DE LAS TAPAS DE RESTAURANTE LAS PALOMAS

A la niña de Rajoy le gusta el buffet de los domingos

2008-03-07T10:59:00.010+01:00

Debido a mi gran afición por el marketing, hoy estaba pensando en la famosa "niña de Rajoy". ¡La que ha formado don Mariano con la niña! Guste o no, hay que reconocer que ha conseguido una repercusión mediática bestial (si no se lo creen tecleen en Google "la niña de Rajoy"). Denostada por unos ("niña pija de papá" para Llamazares), idealizada por otros, hay que reconocer que han creado una imagen de mucha fuerza que, gane o pierda las elecciones, hará que esta campaña de 2008 sea la de los debates y la de la niña de Rayoy. Ha logrado lo que en marketing es un "mensaje fuerza" (seguro que se acuerdan de otros como "por el cambio", "márchese Sr González" "no a la guerra",etc.)

Cada español tiene una visión diferente de esa esa niña. Yo, de lo que estoy seguro es que, como cualquier niño zaragozano, sería feliz en el buffet de Las Palomas. ¿Por qué les gusta tanto a los niños nuestro buffet? Es divertido, se sirven lo que quieren y hay cantidad de cosas que les gustan: jamón, pasta, calamares, croquetas, patatas fritas, pollo, postres de gelatinas y helados... Los papás contentos también porque sus peques comen bien y además les hacemos precio especial (el buffet infantil vale la mitad). Así que si invitan a su familia al buffet de Las Palomas... ¡todos felices!

Clientes famosos en Las Palomas

2008-02-26T22:27:00.002+01:00

Cuando les digo que en Las Palomas cabe todo el mundo...

Vean si no lo que dicen de nosotros Pocholo:

Y hasta el rey Juan Carlos... ¡reverencia!

2º ANIVERSARIO LAS PALOMAS SANCLEMENTE

2008-02-26T21:55:00.006+01:00

El día de la inauguración, en 2006, los propietarios y el Concejal de Turismo

Parece que fue ayer pero ya hace dos años que abrimos Las Palomas Sanclemente.

Tras 5 años en la Plaza del Pilar, con nuestro buffet en auge nos decidimos a probar suerte en otro entorno no turístico, el centro de Zaragoza. Allí ofrecemos también nuestros buffets mediodía y buffet de las tapas.

La acogida de los zaragozanos a este segundo Palomas ha sido excelente.

Allí siguen al frente de Palomas Sanclemente, Armando (Finalista Nacional del Concurso de Baristas, no se pierdan su café) al frente de la Sala y Elena en los fogones. ¡Vayan y ellos y todo su equipo les recibirán con los brazos abiertos!

La ubicación del local, en 1ª planta le da un aire más tranquilo, es un sitio para descubrir, pero los urbanitas zaragozanos lo van convirtiendo en uno de sus sitios predilectos: el pincho matutino, el cortado de mitad mañana, la comida de negocios, la comida para descansar de las compras, la invitación a la familia el fin de semana, la cena con la cuadrilla, el bautizo de tarde (en el buffet de tapas por supuesto)... ¡AQUÍ CABEN TODOS!

Gracias de nuevo a nuestro clientes y larga vida a Palomas Sanclemente... ¡vuestra casa!

Zaragoza estrena nuevo aeropuerto

2008-02-21T23:11:00.004+01:00

¡Por fin un aeropuerto digno para nuestra ciudad!, mejor dicho nueva terminal pues la pista es de lo mejorcito de España, aunque hasta hace bien poco era casi exclusivamente militar. Ya sólo nos faltan los vuelos cargados de turistas para Zaragoza, el Pirineo, Teruel y esperemos que Gran Scala.

Si no habían visitado las instalaciones del antiguo aeropuerto les diré que era digno de una capital colonial en los 60. Todo era "sesentero": sin escaleras mecánicas, con un bar clásico (nada que ver con el sistema self-service), todo en madera pasada de moda, etc. De tamaño diminuto. No se podría pensar que estaba en la misma ciudad pujante en el siglo XXI que alberga la Estación del AVE de Delicias, aunque ésta sea un absurdo engendro faraónico.

Ya tenemos otro buen equipamiento para mostrar y utilizara con nuestros nuestros turistas: Pilar, Seo, Pza. del Pilar, Museos, Expo, Riberas, Palacio de Congresos, Auditorio, Pabellón Principe Felipe, Estación AVE, Aeropuerto , etc. ¡ Ya sólo falta acabarlo todo y construir la nueva Romareda!

Algunos dirán que construir esto para cuatro vuelos que salen no merece la pena y yo les diré que es para lo único que vale el dinero público: no para hacer competencia a lo privado ni despilfarrar en gasto corriente, sino para poner en marcha equipamientos que de momento no son rentables pero pueden dinamizar una región. Y porque si no hacen aquí un aeropuerto infrautilizado lo harán en Lleida o en Logroño o donde un escaño sea más decisivo.

¡ ENHORABUENA A ZARAGOZA POR SU NUEVO AEROPUERTO!

La cuesta de enero llega a los restaurantes en Zaragoza= ¡Imaginación contra la crisis!

2008-01-18T19:53:00.000+01:00

Si todos los eneros son tristes en la hostelería este tiene pinta de ser demoledor. Se acabaron las cenas de Navidad, pero señores/as... ¡ También se puede salir! Los amigos existen, tienen menos compromisos y se está más cómodo. Hay vida tras la navidad...

En Las Palomas este mes hemos tenido dos iniciativas para "animar el cotarro":

Mediodía: Platos de Puchero en el buffet (cocido, etc.)
Noches: DE TAPAS POR MÉXICO, incorporamos a nuestro buffet de tapas un rincón de cocina tex-mex: nachos, frijoles, tortitas, salsa diabla, guacamole, etc...
... Y en febrero vendrá el Mes de los Enamorados con sorteos, etc.

Esto viene a cuento porque leo hoy en mi suscripción a www.directoalpaladar.com (una especie de blog de blogs con unos 5 posts diarios, una borrachera de buena información gastronómica cada día) que se está desarrollando en Nueva York la semana de los restaurantes (NYC Restaurant Week Winter 08) http://www.diariodelviajero.com/2008/01/17-la-semana-del-restaurante-en-nueva-york.

Pienso si habría hueco para algo así en Zaragoza. En Horeca hemos debatido muchas veces como mejorar nuestro Certamen Provincial de Restaurantes. Este concurso tiene mucho rigor gracias a la labor de Pepe Puyuelo al frente del jurado, pero la trascendencia a la opinión pública aragonesa es mas bien escasa. Para colmo tenemos como contraposición el éxito de participación de la Semana de la Tapa (en la cual participamos Las Palomas como miembros de la Asociación de Cafés y Bares- ver entrada anterior).

Luego me fijo detenidamente y digo ¡vaya precio!: la gran oferta es de 24-35 dólares (que aquí serían euros) con bebidas (un vaso de vino vale unos 10 $) impuestos y propinas (mínimo un 15% de la cuenta) aparte. Es decir unos 50-100 € ¡que ofertón!
Me despierto del sueño... el problema es que Zaragoza no es NY, ni siquiera mi amada Barcelona.

Aunque la mayoría de Uds. lo verán desde el punto de vista "cliente" quiero que se pongan por un momento en la piel de los restauradores:
Aunque yo también soy cliente de otros compañeros y todos cometemos fallos, el nivel medio de los restaurantes de Zaragoza es bastante alto (comparen Madrid, Barcelona, Valencia, etc.) Vean las aperturas que se hacen ahora en Zaragoza, que nivel de decoración, que nivel de vajilla, etc.
Además, aunque estos últimos años hemos subido bastante estamos a años luz de los precios medios de Barcelona o Madrid, sobre todo en restaurantes. El más caro de Zaragoza es la mitad que el de Barcelona; el banquete de bodas, la mitad ( o el 60-70%); la copa de noche en el garito de moda la mitad, etc. (Les recuerdo que las nóminas, la luz, los impuestos, los costes en suma son iguales aquí)
No hay tantas ferias como en Madrid y Barcelona y de momento hay muchísimos menos turistas (esperemos que la expo cambie esto), unido a que la gente cada vez sale menos entre semana hace que la mayoría de restaurantes, especialmente en invierno estén semivacios las noches de domingo a jueves.
En Zaragoza sólo se llena (en general) el sábado noche y a algún viernes. Esto lleva a los negocios a aligerar estructuras de costes fijos= Sólo "tiran" los bares, estructura mínima (1-2 de plantilla) y cuando venga el mogollón que se aprieten y que esperen. Como ejemplo, el intento de convertir el Concurso de Tapas en Semana de la Tapa ha sido un pequeño fiasco (la gente sólo sale en fin de semana incluso para cañas y tapas)

Perdonen Uds. porque me ponga llorón. Ya saben que este blog tiene un tono optimista y que Las Palomas es gracias a Uds. un éxito de público. Tenemos una fórmula imaginativa y diferente. Pero a veces, llega el invierno (¡hasta en Nueva York por lo que parece hay "vacas flacas"!) y ya que este mes parece que todo el mundo se queja (taxistas, conductores de bus, dueños de cines, etc.) sólo por un día, los dueños de restaurantes, también.

Se aceptan comentarios.

Comida de Santa Agueda en Zaragoza, martes 5 de febrero de 2008

2008-01-16T11:37:00.000+01:00

Desde hace años, en Las Palomas, hacemos el día de Santa Agueda una comida especial en nuestro salón de banquetes sólo para mujeres. Después tienen su baile y su merienda.

Hace años hubo una corriente en toda la hostelería zaragozana de plantear cenas para las chavalas, espectáculos sexy, etc. Esta tendencia, aunque persiste en algún establecimiento, no ha cuajado en general. Sin embargo, nosotros apostamos por mantener el modelo "clásico" para esas clientas que repiten año tras año, quedan ese día y se ríen un rato juntas. Muy inofensivo. Y también divertido para "las nuevas". El nivel de satisfacción es alto.

El menú planteado por nuestro cocinero este año merece la pena:

MENU ESPECIAL SANTA AGUEDA

Aperitivo de Bienvenida

Coca de Verduras asadas con reducción de Aceto Balsámico

Rape Marinado a la Sidra con Cigalitas

Solomillo de Ternera al Foie con Flan de Verduras

Las “Teticas” de Santa Agueda con Helado

Bodega
Vinos Rosados y Tintos D.O. Cariñena
Aguas y Cava Brut Roger de Flor
Cafés e Infusiones
Carro de Licores y Chupitos

Y por la tarde...
Baile con Disco-móvil y Merienda de Chocolate con Churros

Todo por 40,00 €
IVA INCLUIDO

RESERVAS 976 392 366

* Ese día aunque hacemos este especial, tanto en Palomas Plaza del Pilar como Palomas Sanclemente también se puede disfrutar del menú buffet libre de mediodía y del buffet de las tapas por la tarde noche (muchas señoras también cogen esta opción), eso sí sin reserva, vengan Uds. y sin problema. El precio, como siempre tan sólo 9,95 € - bebida e iva no incluido- calculen 12-13

Ander Garitano, ¡necesitas un buffet de tapas!

2008-01-15T21:54:00.000+01:00

Mañana debuta Ander Garitano, ese zurdo fino, como entrenador del Real Zaragoza. Antes de debutar (esto es peligroso dejarlo escrito) vaticino que han acertado con su fichaje, dada la coyuntura... aunque quizá sólo sea mi deseo. Creo, desde el punto de vista empresarial y organizativo, que es mejor para planteamientos corto-placistas apostar por lo que tienes en casa que traer una medianía. Con un poco de suerte ese hombre de la casa ascendido se puede convertir en un entrenador de largo recorrido (¿recuerdan el caso hace años de un tal Víctor Fernández?).

Le acompaña ese hombre que veía el fútbol y leía los partidos como nadie, Santi Aragón. Me acuerdo que una vez me tocó ver un partido del Zaragoza a ras de césped y descubrí que una cosa es ver el fútbol desde la altura ("¿por qúe no la pasas? ¿es que no lo ve?"... pues no señores, no se ve nada) y otra estar en medio del fregado. Vale para todo en la vida.

No obstante, a Garitano además de muuuucha suerte, le invito si lee esto a un buffet de tapas en Las Palomas porque necesitará mucha energía para enderezar a algunas estrellitas del pasado y fajarse partido a partido para enderezar la nave (me han gustado sus declaraciones en las que declara sólo poder pensar a tres días vista), ya habrá tiempo en verano si llega para intentar cambiar el rumbo.

Aviso para futboleros, mañana en el Racing- Zaragoza de copa, el grupo Las Palomas- Español de Bujaraloz, debuta en las retrasmisiones televisivas de Aragon TV con una banda animada durante el partido con nuestro lema "los buffets de calidad en Aragón", pues eso.

LAS PALOMAS 2008- ESPECIALES

2008-01-09T20:19:00.000+01:00

Programación de eventos gastronómicos y especiales "Las Palomas" para el año Expo:

ENERO
Todo el mes: El gran buffet de las tapas presenta: DE TAPAS POR MÉXICO.
Día de San Valero: Roscón de San Valero (incluye el buffet)

FEBRERO
5 de febrero: Santa Agueda. Comida especial día de la Mujer (publicaremos un post con el menú) y Teticas de Santa Agueda en el buffet.
Todo el mes: CAMPAÑA: EN FEBRERO, EN LAS PALOMAS...¡ CORAZONES! (mes de los enamorados, con San Valentín) y un sorteo de todo el mes con un fin de semana en París, noches de hotel y cenas en Las Palomas.
Jueves Lardero: "Longaniza en el Puchero" (del buffet, claro está)

MARZO
Semana Santa: Buffet con gastronomía de la Semana Santa

ABRIL
Día de San Jorge: El "lanzón de San Jorge"

EXPO2008
BUFFET DE LA EXPO en cocina continua (12:00 mediodía-12:00 noche)

OCTUBRE
Pilar 2008, buffet especial

NOVIEMBRE
Concurso de Tapas (tapas de concurso en nuestro gran buffet de las tapas)
Mes de las Setas en el Buffet de Las Palomas

DICIEMBRE
Especiales de Navidad ( y año nuevo y reyes en Las Palomas), buffet incluyendo platos navideños (pavo, marisco, etc..) con obsequio de cava y turrones.

Esto y más... en LAS PALOMAS 2008 (Palomas Plza del Pilar y Palomas Sanclemente)

Homenaje a Emilio Lacambra

2008-01-09T19:45:00.000+01:00

Ayer Horeca Zaragoza (Asociaciones de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza, unidos para la ocasión) celebró una comida para rendir un pequeño y merecido homenaje (aunque todos los miembros del comité ejecutivo coincidimos que un pelín tardío) a este hombre que ha sido el alma-mater del asociacionismo de la hostelería zaragozana.

Emilio recibió en este acto la insignia de oro de Horeca y su nombramiento como Presidente de Honor, aunque estoy seguro que, para él, lo mejor fue reunirnos a antiguos compañeros y nueva gente de la hostelería (como yo) en un agradable encuentro de charla y entrañables recuerdos para sus ex-compañeros. Estuvimos muy bien atendidos en Eliseos (con nueva y joven gerencia y con el modelo bar de copas-restaurante, tan de moda en Zaragoza)

Como ya se dijo ayer sus principales logros: la creación de las escuelas de hostelería de Aragón, los lazos con compañeros de otras ciudades españolas y francesas, y tantas y tantas cosas.

Pero más allá de sus más de 20 años de dedicación al gremio (entre Presidencia de Restaurantes y de la Federación Horeca) me gustaría destacarle por los orígenes de Horeca Zaragoza. Reseñar, gracias a todo lo que me ha contado Luis Vaquer padre (otro de los "aquellos locos de los comienzos") cómo se creó Horeca.

Veo a Emilio, a Luis mi padre, a Faustino, y a tantos otros como en un episodio del "Cuéntame" y me imagino lo difícil que fue crear una Asociación empresarial que sería regida por un "rojeras" como Emilio, sin dinero (el gobierno estaba "canino" para subvencionar), sin personal , contra un "establishment" empresarial y político que provenía de una dictadura, en aquellos tiempos convulsos y en una España en crisis económica.

En estos tiempos de la Expo2008, de la globalización (con nuestros clientes y trabajadores extranjeros), de internet, de la prosperidad económica, de las libertades consolidadas, etc. es bueno de vez en cuando pensar en cómo empezó aquello y seguir adelante con ilusión tras esta mirada entrañable al pasado.

Aragón Televisión... ¡ A primera división!

2008-01-03T11:02:00.002+01:00

Empezamos el año 2008 con buenas vibraciones a pesar del frío.

Como decía aquel, me congratula que Aragón Televisión haya llegado al millón de espectadores en diciembre. ¡Ya somos un millón! http://www.aragondigital.es/asp/noticia.asp?notid=41275&secid=9 (por cierto que buena es http://www.aragondigital.es/, la más extensa en noticias de nuestra tierra)

Como aragonés estoy muy orgulloso de la calidad de antena de nuestra autonómica, tanto en nitidez de imagen como en profesionalidad y modernidad de programas. Para mí como contribuyente, aunque seguro que habrá opiniones divergentes, su gran acierto ha sido subcontratar todo con profesionales (productoras, etc.), así todos felices: hay tele pública, las empresas ganan dinero y el gasto está contenido. Yo que crecí viendo TV3 en Bujaraloz cuando no existían las privadas siempre añoré una tele de calidad en Aragón. Hemos llegado tarde para ofertar una alternativa a TVE, ya que todo está inventado de la 1 a La Sexta (ya se sabe que "el aragonés piensa bien pero tarde"- me encanta esta frase). Pero hacía falta una alternativa de cercanía social y política. Que en Zaragoza descubran que hay más Aragón (sobre todo los chavales). La fórmula de informativos y programas como Aragoneses en el Mundo, etc. va cuajando, de lo cual me alegro. Tengo en la tele gente que aprecio como mi primo Julián Flordelís (informativos) o Fernando Ruiz (compañero del cole y gran presentador, joven pero con una trayectoria muy sólida, programa que toca, programa que sube). Sólo les falla el "prime time" pero es una guerra complicada. Idea para ellos: un serial aragonés de ficción.

Como pequeño empresario que trabaja la publicidad, aposté por ellos desde un principio (refuerzan el carácter aragonés de nuestro grupo, transmite calidad, nos dice que en Aragón podemos hacer tele o "restauración" de calidad) y este año voy a doblar la apuesta. A otros empresarios les diría que la tele no es tan cara...

Una pequeña crítica y además difícil de arreglar: ¿Cómo llamas tú y la gente que conoces a la tele aragonesa? Acaso dices "aragontelevisión".. buff. Lo más normal es que la gente la llame "antena aragón" (se quedaron con el anterior) o "aragonteuve" o "enaragon". Con "la1" "la2" "la sexta" etc, podrían haber inventado un nombre más corto (aunque el logo, colores, etc. me encanta") ¿que tal "aragontv" o "Atv" ? No sé, creativos hay pero... ¡acorten el nombre, leches!

Fumar o no fumar

2007-12-24T12:11:00.001+01:00

No soy yo quien vaya a discernir esta duda filosófica para muchos clientes de hostelería y ciudadanos en general.

Ya se van lanzando globos sonda para instar a la prohibición total en recintos cerrados http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=374371

Momento: está claro que después de las elecciones.

Mi opinión: La de toda la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, lo siento por los amigos de Cafés y Bares (yo también defendería esa ventaja competitiva que les han inventado con uñas y dientes) pero la ley actual es ilógica, absurda y discriminatoria para los trabajadores y los locales grandes (casi todos restaurantes) especialmente en Aragón que como ya se sabe somos más papistas que el papa y es casi el único sitio de España donde multan.

¡ O todos o ninguno! ¡PERMISIVIDAD TOTAL (que no será el caso) o PROHIBICIÓN TOTAL! (no es tan grave, hasta en Italia...)

Ronaldinho & Rijkaard: O cómo gestionar mal una organización

2007-12-24T11:39:00.000+01:00

Ayer ví el clásico, como todos los españoles sufrí o me alegré ¿?, los que me conocen lo saben y esto no es un blog deportivo. La cuestión es que ayer vimos una debacle pronosticada por mí en el mes de junio.

Yo que soy muy aficionado al fútbol lo utilizo muchas veces en ejemplos y comparaciones con la organización humana de nuestra empresa (compuesta por unas 60 personas) y en muchos caso me sirve para sacar enseñanzas. El Barça es una empresa y para ella valen los problemas de cualquier otra aunque los salarios de los trabajadores sean estratosféricos y superiores a los de sus mandamases. Hay envidias entre compañeros, hay mandos intermedios (cuerpo técnico) y presidente, hay sindicalistas (representantes), hay clientes (afición), etc. (Valdano y Corbalán hiceron libros y una empresa sobre este tema)

Esto me sirve para decir que:

La empresa (restaurante/barça) no puede depender de un "figura" (Ronaldinho o Cocinero mediático), salvo claro está que sea el propietario (esto asegura la motivación permanente). * En una tertulia con compañeros ligamos este tema a la carencia de estrellas Michelín en la ciudad de Zaragoza
El agradecimiento por los tiempos pasados está bien pero o cada día estás en forma o un competidor (Madrid) pasará por encima tuyo
El cliente (afición o clientes del restaurante) tiene paciencia y memoria pero al final se harta: y en un restaurante mucho antes, ya que cambiarse de restaurante es infinitamente más sencillo que cambiarse de equipo o intentar huir de sus noticias.
El entrenador (Rijkaard/ Responsable del establecimiento) debe apoyar a sus subordinados pero no puede poner el bienestar de una persona por encima del grupo cometiendo una injusticia.
El presidente (dueño) tiene que cortar a tiempo las actitudes caprichosas y poco profesionales (El sr. Nuñez le podría dar clases, era un dictador y no ganaba aunque... ¡ sabía comprar pero también sabía vender!). Lo ideal sería una mezcla de Nuñez (gestor)/Laporta (encantador y mediático) o Florentino (super empresario)/Calderón- Mendoza (sin comentarios, digamos malabaristas)

En fín, ¡ que claro se ve todo desde fuera!

Ahora en Las Palomas vivimos momentos dulces (llevamos 3 o 4 ligas ganadas tras coger al club al borde del descenso a 2ªB) pero espero que sepamos gestionar momentos peores. Mientras tanto diré a nuestra afición que gracias por su apoyo y que nos hemos reforzado bien para el 2008 ¡VAMOS A POR LA CHAMPIONS!

Concurso de Tapas Zaragoza

2007-12-21T18:08:00.000+01:00

Como el blog es nuevo haré un poco de recapitulación de la actualidad "palomas" del 2007.

En noviembre se celebró el XIII concurso de tapas de Zaragoza. Las novedades de este año fueron alargar el concurso para convertirlo en "Semana de la Tapa", los votos sms e internet, para que vean Uds. que la tecnología e internet llega al bar. La mayor cantidad de bares a concurso (unos 30 más este año) y la mayor duración han hecho que no hayamos notado tanta aglomeración, excepto el sábado noche (de locura para los establecimientos de centro/casco viejo)

Llevamos unos cuantos años participando en Las Palomas para dar a conocer al público de tapeo nuestro "gran buffet de las tapas". Aunque parezca mentira, a pesar de la gran publicidad que hacemos, todavía algunos de los que vienen motivados por el concurso descubren nuestro buffet operativo desde 2002. El año pasado participó Las Palomas Sanclemente con tapas comunes, pero este año las cocineras "palomas sanclementianas" quisieron volar con sus propias alas y presentaron sus tapas.

En Palomas Pilar:
* Pincho de Pollo al Chilindrón
* Cornete de Bacalao a la Naranja (heredero de una espuma de bacalo que el año pasado cosechó muchos reconocimientos)

En Palomas Sanclemente:
* Bola de Yuca con salsa latina (reivindicado el origen cubano de nuestra jefa de cocina)
* Patata "Sanclemente" (también con toque sudamericano de nuestra otra cocinera)
* Garbanzos a la Aragonesa
(Pienso que este repertorio es una metáfora de lo que son nuestras cocinas, directrices y gastronomía aragonesa interpretados por personal venido de otros paises. Son el presente y futuro de nuestra hostelería. Bien por ellos.)

Creo que las tapas que presentamos estaban buenísimas pero como diría el aficionado futbolero "jugamos como nunca y perdimos como siempre". Aun así hay que ser deportivos, reconocer que el nivel general es alto, somos 80 bares-restaurantes x 3 tapas= más de 200 para poquitos premios y que otras veces hemos recibido accésit. No obstante, por si algún jurado lee esto y por lo poco que yo ví este año en la competencia, les recomendaría volver a las prioridades antiguas (aún valorando que hoy las tapas son cocina en miniatura): QUE LAS TAPAS SE COMAN FÁCIL, que los sabores sean reconocibles y, sin nombrar pieza (que no está bien criticar a los compañeros), ¡ que las "originales" sean comestibles! Parafraseando al genial Adriá, que es el que se ha inventando todo este rollo ¿Quien dice que una "reducción de.... con crujiente de.... sea mejor que un pera?¿o un huevo frito? ¿o unas bravas?
Lanzo idea: Concurso sobre temario fijo, sobre tapas típicas de Zaragoza: Concurso de Tortillas de Patata, de bravas, de callos, etc..............
* En Francia, lo tienen muy claro: alta cocina Vs. terroir, cocina típica de la región. Complementarias, pero p.ej. en Zaragoza, hay 100 sitios que hacen cocina creativa o pseudo-creativa pero ¿en cuantos te puedes tomar unas buenas migas o un buen cordero? Y no valen los colegas de Aranda, que eso es cocina castellana... UMMM! BUEN TEMA PARA OTRO POST!

Cafés y Bares está subida en esta ola de popularidad del concurso creciente pero lo están gestionando bien y lo que es más importante, con participación de los participantes (valga la redundancia): cada año hacen una cena para recoger observaciones y mejorar el concurso. ¿Quien mejor que los que vivimos el concurso para mejorarlo?

Para ver los participantes y sus tapas: http://www.cafesybares.com/fu/not/not52.pdf. Muy buen tratamiento web para el concurso. Cada año mejor, es lo importante.

200 socios Zaragoza Convention Bureau

2007-12-19T11:15:00.000+01:00

Ayer fuimos invitados a celebrar en el salón de actos del Ayuntamiento de Zaragoza que el ZCB ha llegado a los 200 socios en 2008, el lema era 200 8.
http://cmisapp.zaragoza.es/ciudad/noticias/detalleM_Noticia?id=48920

Aunque nos invitó el señor alcalde, los anfitriones eran la gente del PAR que ahora se encargan del turismo Manu Blasco y Elena Allue que atendieron a los socios con su simpatía y cercanía habitual. Son gente trabajadora y capaz, les deseo fuerza para mejorar la proyección de Zaragoza y aprovechar el escaparate Expo2008 http://www.expozaragoza2008.es/ . Quiero reconocer desde Las Palomas al anterior concejal de Turismo Florencio García Madrigal por su buena labor(esto es muy subjetivo pero hay que reconocer que era fan suyo), incorporar Zaragoza a Fitur con un buen nivel y por sus diferentes iniciativas en Bus Turístico, Zaragoza Card, Cocina del Agua, etc.

Resumen ZCB: Zaragoza sube, la mayor planta hotelera apoyará la oferta post-expo y tendremos un Palacio de Congresos que es (para mí) el mayor legado turístico de esta expo junto con las riberas. Pero... ¡HAY QUE DAR MÁS DINERO A LA CONCEJALÍA DE TURISMO Y A LA CONSEJERÍA DGA PARA PROMOCIÓN Y VENTA DE ESTOS EQUIPAMIENTOS! (Aragón está en el furgón de cola en promoción turística). La política son presupuestos y si queremos tener turístas hay que publicitar (¿Les suena Andalucía -tv, fitur, radio,etc.? ¿como estaban hace 20 años turísticamente y como ahora?: Dinero). Además a ver si nos cae algun eurillo más a las asociaciones de hostelería,etc. que hacemos milagros en actuaciones con muy poco dinero (nos "cunde" mucho)

En plan "crónica social": grupo de teatro a la entrada muy divertido, trio de jazz "cool", picoteo-catering de La Bastilla con su gran calidad, ningún famoso y gente del turismo "de a pie de calle".

Se me olvidaba... Un video promocional basado en Heroes de Silencio excelente (desconozco el autor), continuando con la línea de comunicación del video de Carmen París. Impactante, moderno, atrayente... Sólo nos hace falta que además de consumo interno llegase al turista potencial pero en fin lo que esta bien, está bien y un 10 para el video

Las propinas de Solbes

2007-12-17T17:42:00.000+01:00

Aunque nuestro ministro de Economía quería reflejar la inconsciencia de la gente con las cantidades pequeñas podría haber empleado otro ejemplo como que las lechugas/periódicos/billetes de bus, etc... que valían 100 pts. ahora valen 1 €.
Aunque este chascarrillo entrará en la galería de las tonterías ministeriales junto al café de ZP o los huesos de cerdo del caldito de la Villalobos lo de las propinas desmesuradas me suena a ciencia-ficción. Pediría a esa gente que deja tanta propina que se pase por Las Palomas porque aquí estamos caninos de "propis".
Esta carencia de propinas me preocuparía si no contrastase con mis colegas de restaurantes que estamos todos igual: no deja propina ni Dios. Según las encuestas radiofónicas de calle hechas hoy todo el mundo deja propina en el bar, pero ya se sabe que en las encuestas sobre uno mismo nadie corre en la autopista a más de 120, a nadie le importa que sus hijos vayan a clase con emigrantes,etc.
Anímense, damas y caballeros ¡recuperemos esa bonita costumbre española! ¡Premiemos el buen servicio de sala y cocina! ¡PROPINA EN RESTAURANTES, ESPECIE EN PELIGRO INMINENTE DE EXTINCIÓN!

Gran Scala, nuestra gran ilusión

2007-12-12T23:58:00.001+01:00

Quería que mi primer post fuera este importante 12 de diciembre, firma del protocolo de Gran Scala, el megaproyecto de ocio monegrino. Nuestra raices están ahí, en Bujaraloz, en el Restaurante Español http://www.elespanolbujaraloz.com/. Allí vivimos, allí están nuestra familia y amigos, allí aprendimos la hostelería, allí aprendimos a amar esa tierra tan dura Y SUS GENTES.
Hoy se abre una gran esperanza de trabajo, desarrollo, bienestar y proyección mediática para Bujaraloz y otros tantos pueblos como La Almolda, Castejón, Valfarta, Peñalba o nuestros vecinos del norte, Sariñena y el resto de la comarca. Un abrazo para ellos desde Las Palomas.
Que no trunquen este proyecto los del NO a todo. Hay que apoyar a los inversores internacionales.
Ojalá veamos Grand Scala o como la llamen construida, funcionando y dando relumbrón a nuestro Aragón algún día (y hablando de gastronomía a ver si logramos que se coma un poco mejor que en el resto de parques españoles: hamburguesa, plástico, palomitas, patatas y fast-food- les enseñaremos a los extranjeros un poco de lo nuestro). De todas formas gracias al Gobierno de Aragón por su esfuerzo (aunque se quede en la mitad de la mitad de la mitad planeado sería el mayor equipamiento turístico de nuestra comunidad)
Las cifras asombran y asustan. Suerte Monegros¡ SUERTE Y TRABAJO ARAGÓN¡

http://www.elperiodicodearagon.com/especiales/GranScala/default.asp

::: restaurante las palomas ::

2007-12-08T19:37:00.000+01:00

::: restaurante las palomas ::